Karp w galarecie

Składniki:

1,5 kg karpia,
włoszczyzna,
1 cebula,
sól,
biały pieprz,
cukier,
1 łyżka żelatyny,
2 pomarańcze,
3 jajka.

Przygotowanie:

Sprawić rybę i natrzeć solą i białym pieprzem, pokroić w dzwonka. Włoszczyznę zalać wodą i ugotowac wywar. Przecedzić. Włożyć do wrzątku pokrojoną rybę, gotować na małym ogniu ok. 20 minut. Wyjąć. Do wywaru dodać wcześniej namoczoną żelatynę, podgrzać, ale nie dopuścić do wrzenia. Przyprawić, dodać sok z pomarańczy. Rybę ułożyć na półmisku, zalać galaretą.