Karp na słodko

Składniki:

1 kg karpia,
2 cebule,
1 marchewka,
2 łyżki rodzynek,
2 łyżki sparzonych i obranych migdałów,
1 łyżka cukru,
1 łyżka soku cytrynowego,
1 listek laurowy,
1 jajko,
1 pęczek natki pietruszki,
1 żółtko,
sól,
pieprz.

Przygotowanie:

Ugotować warzywa w osolonej wodzie z sokiem cytrynowym. Włożyć do wywaru pokrojone dzwonka ryby. Gotować pół godziny na wolnym ogniu. Następnie wsypać rodzynki i migdały. Gotować 7 minut. Wyjąć rybę. Wywar rozetrzeć z roztrzepanym żółtkiem i zalać rybę. Udekorować plasterkami ugotowanego na twardo jajka.