Kalmary duszone w winie

Składniki:

50 dag surowych tuszek kalmarów,
1 szklanka białego wytrawnego wina,
1 cebula,
20 dag pomidorów (4-5 sztuk),
2 marchwie,
2 pietruszki,
1 kawałek selera,
3 łyżki oleju sojowego,
sól do smaku.

Przygotowanie:

Sparzone kalmary obciągnąć ze skóry, umyć, pokroić w paseczki. Obrać, posiekać i usmażyć cebulę na rozgrzanym w szybkowarze oleju, wsypać pokrojone pomidory, kalmary i oczyszczone, starte na tarce do jarzyn warzywa. Wlać wino, posolić. Zamknąć szybkowar i ogrzewać 15 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego.