Kalafior nadziewany mięsem - przepis

Składniki:

• duży kalafior
• 50 dag mielonego mięsa drobiowego
• 2 jajka
• 4 łyżki bułki tartej
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki posiekanego koperku
• mielona papryka: słodka i ostra
• sól
• pieprz

Sos pomidorowy:

• 4 duże pomidory
• cebula
• pół szklanki bulionu warzywnego
• 2 łyżki oleju
• zioła prowansalskie
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

1. Kalafior oczyść z liści, opłucz i gotuj w całości 10–15 minut w osolonej wodzie. Wyjmij, osącz, ostudź. Usuń kilka różyczek ze środka.
2. Przygotuj farsz. Mięso wymieszaj na jednolitą masę z jajkami, bułką tartą, koperkiem, rozgniecionym czosnkiem i przyprawami do smaku. Farszem wypełnij przestrzenie między różyczkami oraz środek kalafiora. Ułóż go w naczyniu żaroodpornym.
3. Przygotuj sos: cebulę obierz, posiekaj, zeszklij na oleju. Dodaj sparzone, obrane i pokrojone na cząstki pomidory. Wlej bulion, dopraw i gotuj kilka minut, aż pomidory się rozpadną.
4. Kalafiora polej sosem. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz 45 minut. Wierzch kalafiora często polewaj sosem z pieczenia.