Kaczka po kapitańsku

Składniki:

kaczka,
szczypta pieprzu,
szczypta cukru,
szczypta soli,
pół szklanki śmietany,
2 łyżki chrzanu,
4 łyżki papryki konserwowej,
pół kostki masła,
1 łyżka mąki,
szczypra papryki.

Przygotowanie:

Mięso umyć i pokroić na 4 części. Natrzeć przyprawami i odstawić na 20 minut. Posypać mąką, zrumienić, skropić wodą. Dusić do miękkości. Dodać paprykę, chrzan, śmietanę i wymieszać z pozostałą mąką. Dodać przyprawy do smaku.