Kaczka pieczona - przepis Ani Starmach ze zdjęciami

Dzień przed planowanym posiłkiem natrzyj kaczkę tymiankiem, solą i drobno posiekanym czosnkiem (również wewnątrz).

Jabłka obierz, pokrój w ćwiartki, usuń gniazda nasienne, wymieszaj z łyżką miodu i żurawiną. Tak przygotowanym farszem napełnij wnętrze kaczki.

Kaczkę połóż na kratce nad głęboką blachą i wstaw do piekarnika o temperaturze 200 stopni C na godzinę i 30 minut. Co kwadrans polewaj kaczkę wytapiającym się z niej tłuszczem.

Ziemniaki pokrój w ćwiartki lub w ósemki, jeśli są duże. Z głębokiej blachy, która znajdowała się pod kaczką, odlej wytopiony tłuszcz. Umieść na niej ziemniaki i kaczkę. Piecz przez kolejną godzinę.

Więcej przepisów Ani Starmach w książce Pyszne. Na każdą okazję (premiera 6 XI)

Zobacz inne przepisy Ani Starmach:

Sałatka z kurczakiem a la cezar - przepis Ani Starmach
Zapiekanka z kurczakiem i warzywami - przepis Ani Starmach
Hamburgery domowe - przepis Ani Starmach