Jagnięce mostki

Składniki:

1 kg żeberek z mostków jagnięcych,
1 marchewka,
1 pietruszka,
1 seler,
1 por,
1 cebula,
6 dag sklarowanego masła,
1 jajko,
mąka i tarta bułka do panierowania,
sól,
pieprz.

Przygotowanie:

Opłukane mięso pokroić wzdłuż żeber na kawałki. Obrane warzywa pokroić w plasterki. Wszystko gotować w małej ilości wrzątku przez 20 minut. W połowie gotowania posolić. Następnie mięso wyjąć. Przyprawić i opanierować. Smażyć do zarumienienia na rozgrzanym maśle.