Halibut winno-kaparowy

Składniki:

4 filety z halibuta,
oliwa z oliwek do smażenia,
pół szklanki białego wina,
dwa ząbki czosnku,
1/4 kostki masła,
3 łyżeczki kaparów,
sól,
pieprz.

Przygotowanie:

Na rozgrzanej oliwie zarumienić rybę. Przełożyć na talerz. Obrać i posiekać czosnek. Na patelnię wylać wino. Gotować, aż dwuktornie zmiejszy swoją objętość. Dodać kapary, czosnek oraz masło. Smażyć, aż masło rozpuści się. Oprószyć solą i pieprzem. Smażyć minutę. Włożyć halibuta. Dusić, aż ryba będzie miękka.