Gulasz wieprzowy z cukinią i kalarepą

Przygotowanie: 60 min.
Skala trudności: łatwe

Przepis:

• 60 dag łopatki wieprzowej bez kości
• 2 małe cebule
• 2 łyżki oleju
• 2 średnie marchewki
• kalarepka
• mała cukinia
• 3 łyżki słodkiej papryki suszonej w płatkach
• sól
• pieprz
• liść laurowy
• 3 ziela angielskie
• słodka papryka w proszku
• majeranek suszony
• 2 łyżeczki mąki pszennej

Sposób wykonania:

Mięso umyłam, osuszyłam papierowym ręcznikiem, pokroiłam w dość dużą kostkę. Cebulę obrałam, pokroiłam w kosteczkę. Warzywa umyłam, marchew i kalarepę obrałam. Kalarepę pokroiłam w dość toporne słupki, marchew w półplasterki. Cukinię razem ze skórką pokroiłam na kawałki zbliżone wielkością do kawałków marchewki. W rondlu rozgrzałam olej, wrzuciłam mięso i obsmażyłam je z ze wszystkich stron. Dodałam cebulkę i smażyłam razem z mięsem na wolnym ogniu dopóki się nie zeszkliła. Zalałam wrzącą wodą, dodałam pieprz, ziele angielskie i liść laurowy. Dusiłam pod przykryciem do momentu aż mięso było miękkie. Wówczas dodałam marchewkę i kalarepę, a po kilku minutach, jak marchewka trochę zmiękła wrzuciłam cukinię i paprykę w płatkach. Doprawiłam do smaku solą, pieprzem, papryką w proszku i majerankiem. Kiedy warzywa były miękkie, zagęściłam sos mąką pszenną rozprowadzoną w niewielkiej ilości zimnej wody. Gulasz podałam z makaronem i ogórkami kiszonymi.

Ten i wiele innych przepisów znajdziesz na: Gotujmy.pl