Grillowana jagnięcina z rozmarynem - przepis

Czas przygotowania: 250 min

Ilość porcji: 4

Stopień trudności: Średnie

Składniki:

• 4 kotlety jagnięce (z combra z kostką)

Na marynatę:

• 5–6 łyżek oleju
• 2–3 łyżki sosu sojowego
• 1–2 łyżki soku z cytryny
• 1–2 łyżki wódki
• 1 łyżka musztardy miodowej
• 1 łyżka posiekanego rozmarynu
• 1–2 ząbki czosnku
• sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Kotlety umyj pod zimną wodą, osusz papierowym kuchennym ręcznikiem. Przykryj folią spożywczą i lekko rozbij, uważając, żeby nie uszkodzić kostek. Odstaw w chłodne miejsce.
2. Przygotuj marynatę: olej dokładnie wymieszaj z musztardą na jednolitą gładką masę. Dodaj sos sojowy, wódkę i sok z cytryny. Czosnek obierz i rozetrzyj ze szczyptą soli. Dodaj do marynaty razem z posiekanym rozmarynem. Dopraw szczyptą soli i pieprzem.
3. Każdy kotlet posmaruj z obu stron marynatą. Włóż do zamykanego pojemnika i odstaw do lodówki na 2–3 godziny. Pozostawione na dłużej mięso lepiej przejdzie smakiem marynaty.
4. Po wyjęciu z lodówki kotlety osącz z marynaty i ułóż bezpośrednio na ruszcie albo na tackach do grillowania lub kawałkach folii aluminiowej. Piecz na dobrze rozżarzonych węglach ok. 10 minut. Kiedy dobrze się podpieką, przewróć na drugą stronę i posmaruj obficie marynatą. Piecz kolejne 10 minut.
5. Podawaj z pieczywem albo pieczonymi na grillu ziemniakami.

Zobacz także:

Grillowane jabłka faszerowane kaszanką
Grillowane gruszki nadziewane wątróbką
Grillowane śliwki w wędzonym boczku