Faszerowana cukinia z grilla - najlepszy przepis

Faszerowana cukinia z grilla smakuje doskonale i kojarzy się z rodzinnymi obiadami na świeżym powietrzu. Możesz ją przygotować nie tylko latem, ale kiedy chcesz — wystarczy, że kupisz grill elektryczny, którego możesz używać w domu. Zobacz, jak przygotować faszerowaną cukinię w wersji mięsnej i wege.

Spis treści:

1. Faszerowana cukinia z grilla z mięsem mielonym
2. Faszerowana cukinia z grilla wegetariańska

Faszerowana cukinia z grilla z mięsem mielonym

Składniki:

• 1 duża grubsza cukinia,
• 30 dag mielonego mięsa drobiowego,
• 1 cebula,
• 3–4 łyżki tartej bułki,
• 4–5 łyżek startego żółtego sera,
• 5–6 łyżek marynowanych oliwek,
• 2–3 ząbki czosnku,
• 1–2 ostre papryczki chili,
• zioła prowansalskie,
• sok z cytryny,
• mielona słodka papryka,
• sól i pieprz.

Sposób przygotowania:

1. Cukinię umyj pod zimną wodą, odetnij końce i pokrój ukośnie na plastry grubości około 4 cm. Z plastrów cukinii wybierz łyżeczką miąższ z pestkami. Plastry cukinii skrop w środku sokiem z cytryny.
2. Mielonkę wyjmij z osłonki, rozgnieć widelcem na jednolitą masę. Wymieszaj z drobno posiekaną cebulą, pokrojonymi na plasterki oliwkami, tartą bułką i startym żółtym serem.
3. Farsz dopraw przeciśniętym przez praskę czosnkiem, posiekaną papryczką chili, ziołami prowansalskimi, słodką mieloną papryką, pieprzem i solą.
4. Przygotowanym nadzieniem napełnij plastry cukinii i ułóż na tackach do grillowania. Piecz około 20 minut nad żarzącymi się węglami.

Faszerowana cukinia z grilla wegetariańska

Składniki:

• 2 średnie cukinie,
• 200 g tartej mozzarelli,
• puszka krojonych pomidorów,
• torebka ryżu lub kaszy jaglanej,
• kilka pieczarek,
• duża cebula,
• 2 ząbki czosnku,
• oliwa z oliwek,
• sól i pieprz,
• mielona słodka papryka,
• majeranek.

Sposób przygotowania:

1. Cukinię umyj i przekrój wzdłuż na pół. Wydrąż środki i włóż miąższ do miski. Posyp solą i odstaw na 10 minut. Połówki cukinii także posyp solą i odstaw, aby puściły sok i lekko zmiękły.
2. W tym czasie pokrój cebulę w kostkę lub piórka i zeszklij na odrobinie oliwy. Następnie dodaj miąższ z cukinii i zalej pomidorami z puszki.
3. Czosnek przeciśnij przez praskę i dodaj do patelni. Przykryj i duś przez ok. 10 minut, tak aby miąższ z cukinii zmiękł. Następnie zdejmij pokrywkę i podsmażaj, aż sos się zredukuje.
4. Dopraw do smaku solą, pieprzem, mieloną papryką i majerankiem.
5. Ryż lub kaszę ugotuj według instrukcji na opakowaniu, a następnie dodaj do reszty farszu i dokładnie wymieszaj.
6. Wydrążone połówki cukinii możesz wcześniej podpiec na grillu bez dodatków. Farsz wyłóż równomiernie do środka, posyp tartą mozzarellą i ułóż na grillu (na tacce lu folii). Grilluj, aż cukinia będzie miękka, a ser lekko się rozpuści. Możesz także zawinąć cukinie w folię aluminiową.

Treść artykułu została pierwotnie opublikowana 23.03.2018.

Czytaj także:
7 błędów przy grillowaniu
Oryginalne sałatki na grilla
Pomidory z grilla