Goździkowa cielęcina

Składniki:

1 kg górki cielęcej bez kości,
4 ząbki czosnku,
sól,
biały pieprz,
10 goździków,
2 szklanki rosołu,
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej.

Przygotowanie:

Z mięsa usunąć błony i tłuszcz. Nakłuć nożem, naszpikować ćwiartkami ząbków czosnku i goździkami. Odstawić na trzy godziny w chłodne miejsce. Następnie oprószyć solą i pieprzem. Przełożyć do brytfanki. Obsmażyć. Wlać rosół. Piec w temp. 170 st. C przez 60 minut. Odcedzić sos, zagotować z tłuczonymi goździkami i zagęścić mąką ziemniaczaną.