Góralskie pierogi z bryndzą i oscypkiem - przepis

Ilość kalorii: 220

Czas przygotowania: 60 min

Ilość porcji: 6

Stopień trudności: Średnie

Składniki:

• 40 dag mąki
• jajko
• 1/2 szklanki wody
• łyżka oleju

Farsz:

• 20 dag bryndzy
• 20 dag oscypka
• 10 dag mielonego tłustego twarogu
• cebula
• jajko
• 2 łyżki masła
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

1. Mąkę przesiej, zagnieć z jajkiem, wodą z olejem i szczyptą soli. Przykryj i odstaw na 30 min.
2. Bryndzę utrzyj ze startym oscypkiem i twarogiem. Cebulę posiekaj, zeszklij na maśle, dodaj do farszu. Wbij jajko, dopraw solą i pieprzem. Ciasto cienko rozwałkuj, wytnij szklanką krążki. Na każdym ułóż łyżeczkę farszu. Zlep pierogi. Gotuj partiami w osolonej wodzie 2–3 min od wypłynięcia. Podawaj polane masłem lub odsmażone na oleju z posiekaną cebulką.