Golonka jak na Śląsku

Składniki:

2 golonki,
4 cebule,
3 łyżki smalcu,
szklanka jasnego piwa,
tymianek,
pieprz,
sól.

Przygotowanie:

Opalić i oskrobać golonki, następnie umyć i natrzeć solą, pieprzem i tymiankiem. Na rozgrzanym smalcu zrumienić golonki ze wszystkich stron. Obrać i pokroić cebulę. Wsypać do golonek. Zeszklić. Wlać wodę (3/4 szklanki) i piwo. Przykryć. Dusić 90 minut.