Golonka gotowana w ciemnym piwie - przepis

Ilość kalorii: 900

Czas przygotowania: 190 min

Ilość porcji: 1

Stopień trudności: Średnie

Składniki:

• 2 tylne golonki
• 500 ml ciemnego piwa
• 1 l bulionu warzywnego (może być z kostki)
• 1 listek laurowy
• kilka ziaren ziela angielskiego
• sól

Przygotowanie:

1. Golonki oczyść, opłucz. Bulion zagotuj z piwem. Mięso włóż do płynu, zagotuj.
2. Dodaj listek laurowy, ziele angielskie i sól. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem do czasu, aż golonka będzie miękka (ok. 3 godziny). Ugotowana golonka powinna mieć dość miękką skórę, w którą łatwo wbić widelec, a jej mięso powinno zacząć odchodzić od kości.
3. Dla uzyskania ciekawszego smaku i chrupiącej skórki osączoną golonkę w piwie możesz zrumienić na suchej patelni.