Fricasse

Składniki:

60 dag baraniny bez kości,
tłuszcz,
2 dag mąki,
100 ml śmietany,
15 dag pieczarek,
8 dag cebuli,
5 dag wiśni z konfitur,
sól,
pieprz,
sok z cytryny.

Przygotowanie:

Umyte mięso pokroić w kostkę. Oprószyć przyprawami i mąką. Zarumienić. Wlać małą ilość wody. Przykryć. Dusić na małym ogniu. Obrane pieczarki i cebule pokroić w kostkę. Usmażyć. Wsypać do mięsa pod koniec duszenia. Utrzeć śmietanę z mąką i wiśniami. Wlać do miękkiego mięsa pod koniec duszenia. Lekko podgotować. Dodać przyprawy do smaku.