Flądra z pieczarkami

Składniki:

4 flądry,
25 dag wędzonego boczku,
25 dag pieczarek,
2 łyżki masła,
4 czubate łyżki mąki pszennej,
sok z cytryny,
sól.

Przygotowanie:

Rybę skropić sokiem z cytryny i odstawić w chłodne miejsce na 10 minut. Natrzeć solą i obtoczyć w mące.
Pokrojony w kostkę boczek stopić na rozgrzanym maśle, następnie wyjąć, a na pozostałym ze smażenia tłuszczu usmażyć rybę.
Pieczarki pokroić w plasterki i podsmażyć, dodając w trakcie smażenia boczek. Rybę wyłożyć na półmisek, posypać pieczarkami i boczkiem, przybrać natką pietruszki.