Ferkase – potrawka z kury

Składniki:

- 1,5 kg kury
- włoszczyzna z kapustą
- 3 szklanki ryżu
- 3 szklanki mleka

Sos:
- 15 dag masła
- 3 łyżki mąki
- 500 ml rosołu
- 5 żółtek
- 100 ml kremówki
- 10 dag rodzynek
- sól

Przygotowanie:

1. Kurę pokrój, ugotuj z włoszczyzną. Ryż zalej 200 ml wody, gotuj 5 min, zalej mlekiem, posól, zapiekaj 15 minut.

2. Na maśle przesmaż mąkę, rozprowadź rosołem, wymieszaj. Wlej śmietanę, dodaj żółtka i rodzynki. Na półmisku ułóż wieniec z ryżu, obłóż kurą, polej sosem. Ozdób warzywami z rosołu.