Duszona golonka - sprawdź przepis i składniki

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

• 2 przednie golonki,
• 2 cebule,
• 2 marchewki,
• 2 ząbki czosnku,
• 3 goździki,
• łyżka mąki,
• liść laurowy,
• pieprz,
• sól,
• tłuszcz do smażenia.

Przygotowanie:

Obrany czosnek rozetrzeć z solą i pieprzem. Natrzeć golonki. Odstawić na 60 minut. Po tym czasie obsmażyć. Oczyszczone cebule i marchewki pokroić w plasterki. Golonkę z warzywami, liściem laurowym i goździkami zalać wrzącą wodą. Gotować trzy godziny. Wyjąć golonkę. Lekko ostudzić. Pozbyć się kości. Przecedzić wywar. Mąkę rozetrzeć z kilkoma łyżkami wody. Wymieszać z wywarem. Gotować aż sos zgęstnieje. Włożyć mięso. Lekko podgrzać.