Dorsz zapiekany z warzywami i ryżem

Składniki:

- 60 dag filetów z dorsza, mintaja lub innej ryby
- 20 dag ryżu
- 1 ogórek
- 3 pomidory
- 3 szklanki bulionu (może być przygotowany z kostki)
- koperek
- olej
- 3 dag masła
- sól
- pieprz

Przygotowanie:

1. Ryż ugotuj na sypko w bulionie.

2. Filety opłucz, osusz, pokrój na kawałki. Pomidor umyj, pokrój na cząstki, wytnij stwardniałe kawałki. Ogórek umyj, obierz, pokrój w dużą kostkę.

3. Porcje ryby włóż do natłuszczonego olejem, żaroodpornego naczynia, obłóż ryżem i kawałkami warzyw. Całość oprósz solą i pieprzem, posyp wiórkami masła.

4. Wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 200 st. C i piecz ok. 25 min. Posyp posiekanym koperkiem.