Dorsz po grecku

Składniki:

- 60 dag dorsza
- 2 cebule
- olej
- 4 łyżki mąki
- cukier
- włoszczyzna
- cytryna
- 2 łyżki koncentratu
- sól
- pieprz

Przygotowanie:

1. Filety opłucz, dokładnie osusz, pokrój na porcje, skrop sokiem z cytryny, posyp przyprawami, pozostaw 30 min w chłodnym miejscu, oprósz mąką, usmaż na rozgrzanym oleju z obu stron.

2. Włoszczyznę oczyść, umyj, obierz, opłucz, pokrój w paseczki, podsmaż, skrop wodą, uduś, pod koniec dodaj koncentrat pomidorowy, przypraw do smaku.

3. Sosem zalej rybę, podgrzej, ale nie doprowadzaj do wrzenia, ostudź, wyjmij na półmisek, udekoruj zieleniną.