Dorsz duszony z chrzanem

Składniki:

75 dag filetów z dorsza,
10 dag chrzanu,
3 łyżki oleju,
1 łyżka mąki,
1 szklanka śmietany,
sól,
pieprz.

Przygotowanie:

Kawałki ryby oprószyć mąką. Oprószyć solą i pieprzem. Układać na rozgrzanym w szybkowarze oleju i każdą warstwę przesypywać utartym na tarce o dużych oczkach chrzanem. Wlać pół szklanki wody, zamknąć szybkowar i ogrzewać 12 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Po tym czasie szybkowar otworzyć, wlać do ryby śmietanę, i jeszcze pogotować bez przykrycia 5 minut.