Dorada z suszoną szynką

Składniki:

4 filety dorady,
8 plasterków suszonej szynki,
skórka otarta z cytryny,
posiekany korzeń imbiru,
sól,
pieprz,
natka pietruszki,
oliwa,
białe wino.

Przygotowanie:

Marynata: połączyć oliwę z białym winem, solą, pieprzem, skórką cytrynową i posiekanym korzeniem imbiru. Zalać rybę. Odstawić na 30 minut. Odsączyć. Filety owinąć plastrami szynki. Blaszkę wyłożyć pergaminem. Ułożyć rybę. Piec w temp. 160 st. C przez 15 minut.