Delikatne tymbaliki z kurkami - przepis

Składniki:

• 40 dag kurek
• cebula cukrowa
• 8 jajek
• 4 łyżki kwaśnej śmietany 18 proc.
• łyżka kaszy manny
• 4 łyżki posiekanego szczypiorku
• łyżka masła
• tymianek
• mielona gałka muszkatołowa
• masło i bułka tarta do formy
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

1. Cebulę obierz i drobno posiekaj. Na dużej patelni rozgrzej masło, zeszklij nim cebulę. Dodaj oczyszczone, opłukane i osączone na sicie kurki. Oprósz tymiankiem, solą i szczyptą pieprzu. Smaż na silnym ogniu około 8–10 minut, aż cały płyn z grzybów odparuje. Przestudź.
2. Jajka ubij ze śmietaną, wymieszaj z kaszką. Masę jajeczną dopraw solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej. Dodaj szczypiorek.
3. Cztery kokilki wysmaruj masłem, wysyp tartą bułką. Włóż grzyby i zalej je masą jajeczną. Kokilki ustaw w większej żaroodpornej formie. Nalej do niej gorącej wody, tak aby jej poziom sięgał do połowy wysokości kokilek. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz 30 minut, aż masa się zetnie. Gotowe wyłóż na talerz.