Reklama

Składniki:

Reklama
  • 1kg udźca,
  • 1 marchewka,
  • 1 pietruszka,
  • 1 cebula,
  • 1/2 selera,
  • musztarda,
  • 100g słoniny,
  • 100ml śmietany,
  • 1 łyżka masła,
  • 1 łyżka mąki,
  • sól
Reklama

Warzywa obrać, umyć i poszatkować. Wymieszać z musztardą i natrzeć mięso. Odstawić na 3-4 dni do lodówki, często przewracając.
Wyjąć, osolić, naszpikować słoniną, posmarować masłem, zrumienić i piec w nagrzanym do 200 st. C piekarniku.
Podlewać wodą i tworzonym się sosem przez godzinę. Pod koniec wlać śmietanę zmieszaną z mąką, zagotować. Pieczeń pokroić na plastry.
Zobacz także: Tabela temperatur i czasu pieczenia mięsa

Reklama
Reklama
Reklama