Czy wiesz jak przygotować pieczeń zawijaną?

Składniki:

• 1kg udźca lub łopatki,
• 100g słoniny,
• sok z cytryny,
• 2 łyżki masła,
• 1 łyżka mąki,
• sól

Mięso umyć, osuszyć, zbić, spłaszczając. Naszpikować z obu stron słoniną, posolić, skropić sokiem z cytryny, zwinąć w rulon i obwiązać nicią.
Po 2-3 godzinach wstawić do nagrzanego piekarnika w temp. 240 st. C, po 15 min temperaturę obniżyć do 200 st. C.
Piec polewając masłem przez 30 min, potem sosem. Pod koniec oprószyć mąką, zrumienić i piec jeszcze 10 min. Podawać na gorąco lub na zimno.
Zobacz także: Tabela temperatur i czasu pieczenia mięsa