Czerwone kotlety

Składniki:

50 dag mielonej wołowiny,
burak ćwikłowy,
2 ziemniaki,
1 cebula,
łyżka śmietany,
1 jajko,
łyżeczka kaparów,
sól,
pieprz,
olej.

Przygotowanie:

Burak i ziemniaki ugotować w mundurkach. Pozostawić do ostygnięcia. Obrać. Zmielić ziemniaki. Buraki zetrzeć. Wymieszać na gładką masę z jajkiem, śmietaną i posiekaną cebulą i kaparami. Przyprawić do smaku. Ukształtować płaskie kotlety. Usmażyć na rozgrzanym oleju.