Cynaderki w ciemnym sosie - przepis na nerki wieprzowe lub cielęce

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

• 5 nerek wieprzowych lub wołowych,
• średniej wielkości cebula,
• 2 łyżki masła,
• 400 g jogurtu naturalnego,
• 2 kromki chleba razowego,
• pieprz,
• sól.

Przygotowanie:

Cynaderki: co to jest?

Cynaderki to nazwa potrawy przygotowywanej z nerek zwierzęcych, konkretnie wieprzowych lub wołowych. Obok żołądków czy serc, są jednymi z najchętniej przyrządzanych podrobów.

Przepis na cynaderki w sosie

Cynaderki najlepiej smakują z puree ziemniaczanym lub dowolną kaszą. Możesz przygotować apetyczną surówkę do obiadu, my jednak polecamy dodatek kiszonego ogórka.

1. Cynaderki przekrój wzdłuż, powycinaj białe części, umyj i sparz we wrzątku.
2. Odlej wodę, wypłucz cynaderki, zalej mięso jogurtem naturalnym i odstaw na 2-3 godziny.
3. Po upływie wyznaczonego czasu, ponownie wypłucz cynaderki. Pokrój je na kawałki.
4. Cebulę obierz i drobno posiekaj. W rondelku rozgrzej masło, zeszklij na nim cebulę.
5. Dodaj do cebuli pokrojone cynaderki. Duś pod przykryciem przez 20-25 minut.
6. Chleb razowy pokrój na małe kawałki - odłóż skórkę, nie będzie ci potrzebna.
7. Dodaj chleb do cynaderek, duś aż okruchy rozpadną się na kawałki.

Zobacz więcej przepisów na dania z mięsem:
Jak upiec dobrą pieczeń wołową?
Schab po warszawsku
Schab z pieczarkami
Żeberka w miodzie