Cykoria zapiekana z szynką

Składniki:

4 cykorie,
4 plastry szynki,
20 dag startego sera żółtego,
3 łyżki masła,
2 łyżki mąki,
mleko,
śmietana,
1 żółtko.

Przygotowanie:

Podsmażyć cykorie na łyżce masła. Wlać szklankę wody. Dusić, aż będzie miękka. Przygotować sos z: 2 łyżek masła i 2 łyżek mąki, mleka i śmietany. Rozetrzec żółtko z dwiema łyżkami sosu. Dodać. Wsypać ser. Połową sosu wyścielić naczynie żaroodporne. Cykowie owonąć w plastry szynki. Ułożyć w naczyniu. Zalać sosem. Oprószyć serem. Zapiekać w temp. 180 st. C przez 25 minut.