Cykoria zapiekana z jajkiem

Składniki:

5 średnich cykorii,
1 szklanka chudego mleka,
2 łyżki oliwy,
2 łyżki mąki,
1 jajko,
1 łyżka pasty pomidorowej,
zielona pietruszka,
sól.

Przygotowanie:

Cykorię obgotować w osolonej wodzie, wyjąć, osączyć. Naczynie żaroodporne wysmarować oliwą. Ułożyć warzywa. Mąkę rozetrzeć z małą ilością oliwy, pastą pomidorową i jajkiem. Zagotować mleko. Dokładnie wymieszać. Posolić. Wsypać zieleninę. Zalać cykorię. Zapiec.