Colache

Składniki:

2 cukienie,
1 czerwona cebula,
1 biała cebula
1 duży zielony strąk papryki,
2 łyżki smalcu,
2 pomidory,
25 dag kukurydzy z puszki,
sól,
pieprz,
garść dymki.

Przygotowanie:

Umyte cukinie pokroić w półplasterki. Obrane cebule posiekać. Paprykę oczyścić z pestek, pokroić w kostkę. Warzywa dusić pod przykryciem na rozgrzanym smalcu ok. 5 minut. Sparzone pomidory obrać i pokroić na wąskie cząstki. Dodać do pozostałych warzyw wraz z osączoną kukurydzą. Dusić jeszcze ok. 5 minut. Posolić. Popieprzyć. Posypać szczypiorkiem z dymki.