Cielęce szycle jak w Wiedniu

Składniki:

40 dag udźca,
2 łyżki masła,
łyżka oliwy,
jajko,
2 łyżki mąki,
2 łyżki tartej bułki,
sól,
pieprz.

Przygotowanie:

Umyć mięso, pokroić i uformować sznycle. Rozgnieść. Oprószyć solą i pieprzem. Obtoczyć w mące, roztrzepanym jajku i bułce tartej. Wymieszać masło z oliwą. Rozgrzać na patelni. Smażyć sznycle przez 10 minut na dużym ogniu. Gdy się zarumienią, zmniejszyć ogień i smażyć dalej.