Chłodnik z Persji

Składniki:

1 litr jogurtu naturalnego,
15 dag pieczonej jagnięciny pokrojonej w kostkę,
3 ogórki,
3 łyżki rodzynek,
2 jajka na twardo,
szczypiorek.

Przygotowanie:

Rozdzynki zalać na pół godziny. Obrane ogórki przekroić na pół. Usunąć miąższ. Pokroić w półplasterki. Wsypac do jogurtu roztrzepanego ze szklanką wody. Posiekać szczypiorek. Wsypać z odsączonymi rodzynkami. Dodać sól i pieprz. Wstawić do lodówki. Przed podaniem wsypać jagnięcinę.