Boczek pieczony z natką pietruszki i marchewką - przepis

Ilość kalorii: 650

Czas przygotowania: 320 min

Ilość porcji: 10

Stopień trudności: Średnie

Składniki:

• 2 kg boczku
• 3 duże pęczki natki
• jajko
• 2 cebule
• średnia marchewka
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oleju
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• po łyżeczce papryki: słodkiej i ostrej
• łyżeczka tymianku
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

1. Boczek opłucz, osusz, nożem natnij w nim kieszeń, natrzyj kurkumą, paprykami, pieprzem i solą. Odstaw do lodówki na 2 godziny.
2. Cebulę pokrój w kostkę. Przesmaż na oleju. Wymieszaj z pokrojoną natką, startą na dużych oczkach marchewką, jajkiem, posiekanym czosnkiem. Dopraw tymiankiem, solą i pieprzem.
3. Masą nadziej boczek, zepnij wykałaczką.
4. Boczek włóż do głębokiej brytfanny i piecz 3 godz. (180 st.). W połowie pieczenia polej mięso 1/2 szklanki wody. Podawaj z ryżem lub ziemniakami.