Bób z grzybami

Składniki:

50 dag bobu,
50 dag kurek,
2 cebule pokrojone w kostkę,
natka pietruszki,
2 łyżki oliwy z oliwek,
śmietana,
sól,
pieprz.

Przygotowanie:

Umyć bób. Wsypać do osolonej wody razem z trzema łyżeczkami cukru. Nie przykrywać. Odcedzić. Pozostawić do ostygnięcia. Po czym obrać ze skórek. Grzyby umyć i osuszyć. Pokroić w paski. Wsypać na rozgrzaną oliwę. Smażyć 2 minuty w wysokiej temperaturze. Następnie wymieszać z bobem i natką. Przyprawić. Smażyć ok. 2 minut. Wymieszać ze śmietaną.