Bób chłopa

Składniki:

0,5 kg bobu,
1 cebula,
1 kiszony ogórek,
1 pęczek koperku,
2 ząbki czosnku,
0,5 szklanki kwaśnej śmietany,
1 łyżka masła,
sól,
pieprz.

Przygotowanie:

Opłukany bób wsypać do wrzącej wody. Przykryć. Gotować kwadrans. Na koniec lekko osolić. Odcedzić. Pozostawić do ostygnięcia. Usunąć skórkę. Obraną cebulę posiekać i zeszklić na łyżce masła. Ogórek pokroić w drobną kostkę. Bób wymieszać z cebulą, ogórkiem i śmietaną. Obrać i przecisnąć przez praskę czosnek. Doprawić. Posolić. Popierzyć. Posiekać koperek. Posypać.