Bitki cielęce z wiśniami

Składniki:

8 bitek cielęcych,
30 dag wiśni,
2 łyżki oliwy,
łyżka masła,
2 łyżki mąki,
pół szklanki czerwonego wytrawnego wina,
1 łyżka startego imbiru,
śmietana.

Przygotowanie:

Umyte wiśnie odsączyć i wydrylować. Mięso posypać solą i pieprzem. Obtoczyć w mące. Usmażyć z obu stron na rozgrzanej oliwie. Przełożyc do garnka. Zalać winem. Dodać masło. Wyspać wiśnie i imbir. Przykryć. Dusić kwadrans. Rozetrzeć mąkę w dwóch łyżkach wina. Dodać do sosu. Zagotować. Na koniec zaprawić śmietaną. Lekko podgrzać.