Befsztyk jak we Wrocławiu

Składniki:

40 dag polędwicy wołowej,
tłuszcz,
2 dag mąki,
8 dag sera żółtego,
8 dag szynki wędzonej,
5 dag ketchupu,
sól,
pieprz.

Przygotowanie:

Oczyszczone mięso pokroić w poprzek włókien na 4 kawałki. Uformować krążki. Oprószyć pieprzem i mąką. Usmażyć tak, aby mięso wewnątrz było różowe. Pod koniec smażenia dodać masło. Obłożyć plastrami szynki i sera, polać ketchupem. Zapiec w piekarniku.