Baranie zrazy wołowe

Składniki:

40 dag baraniny bez kości,
3 dag grzybów suszonych,
150 ml śmietany,
jajko,
2 dag mąki,
tłuszcz,
5 dag miąższu chleba,
sól,
pieprz.

Przygotowanie:

Umyte grzyby namoczyć i ugotować. Umyte mięso zmielić razem z obraną i opłukaną cebulą. W wodzie namoczyć chleb, odcisnąć. Wymieszać z jajkami. Zmielić grzyby. Dodać przyprawy do smaku. Wszystko dokładnie wymieszać i uformować zrazy, które obtoczyć w mące. Usmażyć. Przełożyć do rondla, polać śmietaną. Poddusić. Doprawić do smaku.