Czereśnie na wino muszą być dojrzałe, ale nie przejrzałe. Przebierz je, opłucz i wydryluj.

Następnie zgnieć owoce na miazgę i pozostaw na ok. 3 dni w ciemnym miejscu (umieść je w szklanym naczyniu i zabezpiecz gazą).

W tym czasie powinien wytrącić się sok. Odcedź go i dodaj cukier, drożdże, pożywkę oraz kwasek lub sok z cytryny.

Tak przygotowane wino z czereśni zamknij w butelce z korkiem i rurką przygotowaną do fermentacji. Odstaw na kilka tygodni.

Kiedy minie proces fermentacji, ponownie przecedź wino i ponownie zamknij w butli i odstaw na kolejnych kilka tygodni.

Wino z czereśni będzie gotowe, kiedy na jego powierzchni przestaną pojawiać się bąbelki.