Tiramisu z migdałową nutą - przepis

Stopień trudności: Średnie

Składniki:

• 25 dag serka mascarpone
• 2 jajka
• 5 dag cukru
• 100 ml wody
• 2 łyżki likieru amaretto (lub innego migdałowego)
• mały kieliszek wiśniówki
• pół opakowania biszkoptów
• filiżanka mocnego naparu kawy
• ciemne kakao

Przygotowanie:

1. Jajka dokładnie umyj. Wodę zagotuj z cukrem i gotuj ok. 3 min, aż syrop zgęstnieje. Gorący wylej na białka i ubijaj je, aż masa wystygnie.
2. Żółtka zmiksuj z serkiem mascarpone i amaretto. Połącz z ubitymi białkami.
3. Kawę wymieszaj z wiśniówką. W naparze maczaj biszkopty i wyłóż nimi dno prostokątnego naczynia. Przykryj połową masy serowej, potem znów biszkoptami maczanymi w kawie i resztą masy.
4. Kakao wsyp na sitko, posyp nim dość obficie wierzch deseru. Całość tiramisu dobrze schłodź w lodówce.