Przepis na sos ajvar - przysmak kuchni bałkańskiej

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

• 1 kg bakłażanów
• 1 kg czerwonej papryki
• 1/2 kg cebuli
• 2 duże pomidory
• 4 ząbki czosnku
• 2 papryczki chili
• łyżeczka soli, czubricy i słodkiej papryki w proszku
• pół łyżeczki czarnego pieprzu
• 2 łyżki oleju

Przygotowanie:

Zobacz przepis na sos ajvar!

1. Pomidory obierz ze skórki i posiekaj.
2. Paprykę i bakłażany nakłute widelcem, piecz w piekarniku w temperaturze 220° C przez 20 minut, pokrój.
3. W rondlu rozgrzej olej.
4. Cebulę, czosnek i papryczki chili (bez pestek) posiekaj i smaż kilka minut.
5. Dodaj bakłażany, paprykę, pomidory i gotuj przez 40 minut.
6. Zmiksuj blenderem, dodaj przyprawy.
7. Wymieszaj, gotuj aż sos zgęstnieje.
8. Przełóż do słoików.

Zobacz inne przepisy z różnych zakątków świata:

Jambalaya - przepis na kociołek z ryżem
Zapiekanka z bakłażanem - przepis
Pancakes amerykańskie - przepis