Pieczeń wołowa faszerowana papryką - przepis

Czas przygotowania: 30 min

Ilość porcji: 4

Stopień trudności: Średnie

Składniki:

• 1,5 kg wołowiny na pieczeń (pierwsza krzyżowa)
• 3 kolorowe papryki pokrojone w szerokie paski
• duża cebula pokrojona w półplasterki
• 3 posiekane ząbki czosnku
• 2 łyżeczki suszonego rozmarynu n oliwa
• szklanka bulionu (może być z kostki)
• sól, pieprz

Dodatki:

• pół szklanki słodkiej śmietanki
• płaska łyżka mąki
• olej do smażenia

Przygotowanie:

1. Mięso umyj, osusz, natrzyj solą, pieprzem, czosnkiem, rozmarynem, oliwą. Odstaw na 3 godziny do lodówki.
2. Następnie natnij trzy razy wzdłuż, uważając, aby nie przeciąć mięsa do końca. W nacięcia włóż paprykę oraz cebulę. Za pomocą sznurka kuchennego zwiąż mięso, obsmaż na dobrze rozgrzanym oleju. Ułóż w brytfance.
3. Piecz w temp. 190 stopni, polewając bulionem, aż mięso będzie miękkie. Sos z pieczeni zlej przez sitko do rondelka, zagęść śmietanką wymieszaną z mąką, zagotuj.
4. Pieczeń podawaj polaną sosem i obłożoną pieczonymi ziemniakami i surówką z pora.