Tacos to szybka przekąska, która idealnie sprawdzi się zarówno na obiad, jak i imprezę. Zobacz przepis na idealne tacos

Ilość kalorii: 200

Czas przygotowania: 30 min

Ilość porcji: 6

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

• 10 gotowych muszli kukurydzianych do tacos,
• 250 g mielonej wołowiny,
• 2 pomidory,
• 1 czerwona papryka,
• 1 czerwona cebula,

• 2 dojrzałe awokado,

• 1 cebula,

• 1 ząbek czosnku,

• 1 limonka,

• 1 łyżeczka mielonego kuminu,
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1 łyżeczka papryki ostrej,

• 1 łyżeczka suszonego oregano,

• 3 łyżki oleju roślinnego,

• 1 łyżka oliwy z oliwek,

• śmietana 12% (do podania),

• świeża kolendra (do podania),

• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

1. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju i podsmaż cebulę pokrojoną w drobną kostkę.
2. Po 2 minutach dodaj mieloną wołowinę, czosnek, paprykę i wszystkie przyprawy. Smaż kolejne 5 minut.
3. W tym czasie przygotuj salsę - obierz awokado i pokrój w jak najdrobniejszą kostkę. Przełóż do miski i skrop sokiem z całej limonki (żeby nie sczerniało) oraz dodaj łyżkę oliwy z oliwek.
4. Do awokado dodaj obrane ze skórki i pokrojone w kostkę pomidory i czerwoną cebulę. Dopraw solą i pieprzem.
5. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza i wstaw na 2-3 minuty placki kukurydziane na tacos.
6. Od razu po wyjęciu z piekarnika napełniaj tacos farszem z mięsa i warzyw.
7. Podawaj meksykańskie tacos z kleksem śmietany i świeżą kolendrą.

Tacos serwowane jest najczęściej w formie przystawki. Od burrito różni się tym, że mięso jest bardziej suche, a placki bardziej sztywne.

Czym wypełnić tacos?

Jeśli nie chcesz korzystać z przepisu na tradycyjny farsz do tacos, możesz zmodyfikować listę składników i przygotować nadzienie, które np. będzie mniej ostre. Być może nie lubisz jakiejś przyprawy i nie chcesz jej dodawać (np. kuminu albo kolendry) - również możesz z nich zrezygnować.

Podstawą farszu do tacos jest mielone mięso oraz świeże warzywa - sałata, pomidory, kukurydza.

Tacos: przepis na placki kukurydziane

Jeśli chcesz samodzielnie przygotować placki na tacos (tzw. muszle), wykorzystaj połączenie mąki pszennej i kukurydzianej oraz przyprawy. Przepis jest bardzo prosty, a wykonanie zajmie ci zaledwie kilka chwil.

Składniki:

• 100 g mąki pszennej,
• 60 g mąki kukurydzianej,
• szczypta soli,
• 100 ml mleka,
• 2 łyżki masła (ok. 30 g),
• oliwa lub olej do smażenia.

Sposób przygotowania:

1. Masło rozpuść i odstaw do wystudzenia. Piekarnik nastaw na 160 stopni.
2. Mąkę pszenną i kukurydzianą przesiej do miski i dodaj sól.
3. Dodaj wystudzone masło oraz mleko, wymieszaj szpatułką, a następnie zagnieć gładkie, elastyczne ciasto.
4. Jeśli będzie się mocno lepić, posyp odrobiną mąki pszennej. Gotowe ciasto musi łatwo odchodzić od dłoni.
5. Zawiń je w folię i odstaw na pół godziny, a następnie podziel ciasto na 6 równych części.
6. Każdą z nich rozwałkuj na placek średniej grubości (nie może być tak cienki, jak w przypadku naleśników).
7. Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy i kładź po jednym placku taco. Smaż bardzo krótko, aby jedynie się zarumienił. Musi nadal być miękki.
8. Ważne: gotowe placki tacos nie mogą przestygnąć, zanim skończysz je wszystkie smażyć, dlatego trzymaj je pod przykryciem.
9. Kiedy już usmażysz wszystkie placki, każdy z nich złóż na pół i zawieś na kratce w rozgrzanym piekarniku.
10. Każdy placek wieszaj na dwóch drucikach kratki, aby w środku zmieścił się farsz.
11. Piecz ok. 15 minut, w tym czasie muszle do tacos staną się twarde i chrupiące.

Treść artykułu została pierwotnie opublikowana 16.06.2020.

Czytaj także:
Szybkie przekąski na mecz
Jak zrobić deskę serów?
Przekąski z tortilli