Ervilhas com ovos escalfados

Składniki:

• 2 puszki zielonego groszku
• 4 jajka
• 1 puszka krojonych pomidorów
• 150g bekonu
• 500g kiełbasy
• 6 ząbków czosnku
• 2 cebule
• 7 łyżek oliwy z oliwek
• sól
• pieprz
• cukier
• natka pietruszki
• liść laurowy
• 1 kostka rosołowa

Sposób przygotowania:
Kiełbasę i bekon kroimy w kostkę - podsmażamy delikatnie na oliwie z oliwek. Cebulę i czosnek kroimy w kostkę - dodajemy do podsmażonej kiełbasy. Dodajemy również liście laurowe i posiekaną natkę pietruszki. Dalej podsmażamy. Dodajemy pomidory i podsmażamy przez kilka minut. Dodajęmy wodę i kostki rosołowe, trochę soli do smaku i groszek. Woda powinna pokrywać zawartość garnka. Doprowadzamy do wrzenia. Dodajemy trochę cukru, by zniwelować kwaśny smak pomidorów. Formujemy małe dołki, w które wbijamy jajka, jedno jajko na osobę. Pozostawiamy na gazie pod przykryciem, do momentu ścięcia się białka.
Autor: Mycha.
Zobacz także inne przepisy w dziale Kuchnia portugalska

1 z 5

Ervilhas com ovos escalfados

Ervilhas com ovos escalfados to zielony groszek z jajkami gotowanymi bez skorupek.

2 z 5

Ervilhas com ovos escalfados

Kiełbasę podsmażamy z boczkiem, dodajemy cebulę i czosnek.

3 z 5

Ervilhas com ovos escalfados

Dodajemy liść laurowy, natkę, pomidory i wszystko razem podsmażamy.

4 z 5

Ervilhas com ovos escalfados

Na koniec dodajemy groszek konserwowy z puszki, mieszamy.

5 z 5

Ervilhas com ovos escalfados

Robimy wgłębienia, wbijamy w nie całe jajka, przykrywamy i smażymy aż się zetną.