Cukinia z pomidorami

Składniki

• 2-3 nieduże cukinie
• 2 duże mięsiste pomidory
• łyżeczka posiekanej bazylii
• 2 ząbki czosnku
• po łyżce oleju i masła
• pieprz, sól

Sposób przygotowania

Cukinie umyć, pokroić w słupki, pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki, drobno pokroić.

Na dużej patelni rozgrzać olej, włożyć cukinie, chwilę smażyć na silnym ogniu, delikatnie mieszając. Dodać bazylię, pomidory i drobno posiekany czosnek oraz masło, dusić pod przykryciem na niewielkim ogniu tak długo, aż cukinie będą miękkie, ale jędrne.

Doprawić do smaku solą i pieprzem.