Zupa na sylwestra. Zbiór przepisów na najsmaczniejsze zupy

Zupa na sylwestra to dobry pomysł, jeśli nie decydujesz się wyłącznie na bufet w formie szwedzkiego stołu. Oprócz sylwestrowych przekąsek, dobrze zaserwować gościom coś ciepłego.

Zupa na sylwestra - pieczarkowy krem

Składniki:

• 500 g pieczarek,
• 1 cebula,
• 3 ząbki czosnku,
• 500 ml bulionu drobiowego lub warzywnego,
• 125 ml śmietany kremówki,
• pieprz,
• sól,
• zioła prowansalskie,
• olej lub masło do smażenia,
• gałka muszkatołowa.

Sposób przygotowania:

1. Cebulę, czosnek i pieczarki obierz, umyj i pokrój.
2. W garnku z grubym dnem rozgrzej odrobinę tłuszczu. Wrzuć cebulę, czosnek i pieczarki. Duś pod przykryciem przez 5-10 minut, co jakiś czas mieszając.
3. Dopraw wszystkimi przyprawami.
4. Zalej bulionem. Gotuj 20-30 minut na wolnym ogniu.
5. Zupę zmiksuj blenderem, aż powstanie gładki krem. Podawaj tę zupę na sylwestra z kremówką.

fot. Zupa na sylwestra pieczarkowa/Adobe Stock, Yulia

Zupa na sylwestra z porem i łososiem

Składniki:

• 3 duże pory,
• 400 g ziemniaków,
• 1 cebula,
• 3 ząbki czosnku,
• 800 ml bulionu warzywnego lub mięsnego,
• sól,
• pieprz,
• olej lub masło do smażenia,
• zioła prowansalskie,
• łosoś wędzony do podania.

Sposób przygotowania:

1. Z porów odetnij białe i jasnozielone części, a także korzenie. Umyj. Pokrój na plasterki.
2. Ziemniaki obierz, umyj i pokrój.
3. Cebulę oraz czosnek obierz i posiekaj.
4. W garnku o grubym dnie rozgrzej tłuszcz. Wrzuć pory, ziemniaki, cebulę i czosnek. Przesmaż kilka minut pod przykryciem. Dopraw przyprawami.
5. Zalej podsmażone warzywa bulionem. Gotuj przez 15-20 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
6. Gotową zupę możesz teraz zblendować (ale nie musisz).
7. Tę zupę na sylwestra podawaj z kawałkami łososia wędzonego.

fot. Zupa na sylwestra z porem i łososiem/Adobe Stock, O.B.

Zobacz więcej przepisów na zupy na sylwestra: