Pomysły na lekkie i wiosenne sałatki wielkanocne siostry Anastazji: zobacz te pyszne i szybkie przepisy

Sałatki wielkanocne siostry Anastazji charakteryzuje lekkość i szybkość przygotowania. Wystarczy tylko pokroić wszystkie składniki i przygotować sos albo skropić całość oliwą. Takie sałatki idealnie sprawdzą się podczas świątecznego śniadania, ale także przez cały okres wielkanocny i wiosenny.

Spis treści:

1. Sałatka śledziowa z jajkami i jabłkiem
2. Wielkanocna sałatka z twarożkiem
3. Wiosenna sałatka z jajkiem
4. Sałatka wielkanocna z serkiem wiejskim

Sałatka wielkanocna siostry Anastazji z jajkami i jabłkiem

Śledzie uwielbiają towarzystwo jabłek, jajek oraz ziemniaków. W takim połączeniu smakują doskonale i na pewno zachwycą wszystkich gości podczas wielkanocnego stołu. Przygotuj je ze śledzi w oleju lub occie - wybierz te, które smakują ci najbardziej.

Składniki:

• 300 g filetów śledziowych,
• 5 jajek,
• 3 duże ziemniaki,
• duże jabłko,
• 4 łyżki majonezu,
• 3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego (może być grecki lub skyr),
• szczypiorek,
• sól i pieprz.

Sposób przygotowania:

1. Ziemniaki obierz i ugotuj w osolonej wodzie, a następnie wystudź i pokrój w kostkę. Jajka ugotuj na twardo, obierz i również pokrój w kostkę.
2. Śledzie lekko opłucz pod wodą i pokrój na średnio drobne kawałki. Jabłko obierz i pokrój w drobną kostkę. Wrzuć do miski.
3. Dodaj pokrojone ziemniaki oraz jajka, a następnie dodaj jogurt, majonez i przyprawy.
4. Całość delikatnie wymieszaj i udekoruj szczypiorkiem. Odstaw na minimum godzinę, aby smaki "się przegryzły".

Wielkanocna sałatka siostry Anastazji z twarożkiem

Twarożek bardzo często gości na stołach podczas wiosny, a więc także świąt wielkanocnych. Najczęściej łączymy go z nowalijkami, szczególnie rzodkiewką i szczypiorkiem.

Składniki:

• 150 g półtłustego twarogu,
• garść rukoli,
• 5-6 rzodkiewek,
• świeży ogórek,
• sól i pieprz,
• 2 łyżki jogurtu naturalnego.

Sposób przygotowania:

1. Rukolę opłucz pod bieżącą, zimną wodą i osusz na czystej ściereczce albo papierowym ręczniku.
2. Rzodkiewkę umyj i pokrój na cienkie plasterki, a ogórka obierz i pokrój na bardzo drobną kostkę.
3. Twarożek wymieszaj z jogurtem naturalnym.
4. Warzywa przełóż do miski, dodaj na wierzchu twaróg i dopraw całość do smaku.
5. Wymieszaj dopiero przed podaniem.

Wiosenna sałatka z jajkiem

Pyszna, lekka, wiosenna sałatka siostry Anastazji to idealna propozycja na Wielkanoc. Przygotujesz ją w kilka chwil i na pewno trafisz w smakowe gusta wszystkich swoich najbliższych. Do jej wykonania najlepiej sprawdzi się długo dojrzewająca szynka, np. schwarzwaldzka.

Składniki:

• Miks roszponki i szpinaku,
• 4 jajka,
• 150 g pomidorków koktajlowych,
• 100 g szynki,
• mała czerwona cebula,
• 5 rzodkiewek,
• sól i pieprz,
• 2 łyżki oliwy z oliwek,
• łyżeczka soku z cytryny.

Sposób przygotowania:

1. Warzywa opłucz i osusz. Pomidorki pokrój na połówki lub ćwiartki, a rzodkiew na plasterki. Cebulę pokrój w krążki.
2. Jajka ugotuj na twardo, a następnie ostudź, obierz i pokrój na ćwiartki.
3. Do miski wrzuć miks szpinaku i roszponki, a następnie pokrojone warzywa oraz poszarpaną szynkę.
4. Całość wymieszaj i dopraw do smaku.
5. Przygotuj sos, mieszając oliwę z sokiem z cytryny i łyżeczką wody.
6. Polej sałatkę, a następnie dodaj ugotowane jajka.

Sałatka wielkanocna z serkiem wiejskim

Serek wiejski to świetny dodatek do sałatek. Jeśli nigdy nie wykorzystywałaś go w ten sposób, czas to zmienić. Po odsączeniu idealnie łączy się ze smakiem nowalijek, a także pomidorów czy papryki.

Składniki:

• 400 g serka wiejskiego,
• duża papryka,
• duży świeży ogórek,
• średni pomidor,
• koperek,
• sól i pieprz.

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie warzywa umyj i pokrój w drobną kostkę, koperek posiekaj, a serek wiejski odsącz z zalewy.
2. Przełóż wszystkie składniki do miski, dopraw solą i pieprzem, a później ostrożnie, ale dokładnie wymieszaj.
3. Schowaj do lodówki na ok. godzinę, aby smaki mogły się "przegryźć". Podawaj na zimno, z chrupiącym pieczywem.

Zobacz też inne przepisy na wielkanocne sałatki: