Szybki obiad do pracy - 10 pomysłów na ekspresowe i smaczne lunche

Szybki obiad do pracy przygotujesz już w kilka minut. Wystarczy ulubiona mieszanka sałat, kilka oliwek, odrobina fety i oliwy z oliwek i lunch gotowy.

Jeśli wolisz dania na ciepło - ugotuj makaron i wrzuć do niego pomidorki i mozzarellę. Jeśli dbasz o linię, wybierz kaszę bulgur lub gryczaną i dodaj do niej pokrojone warzywa lub smażonego łososia.

Spis treści:

1. Kasza gryczana z łososiem
2. Makaron z pomidorkami
3. Kurczak z ryżem
4. Kasza bulgur z warzywami
5. Sałatka z oliwkami

Przepis na kaszę z łososiem

Składniki:

• 150 g łososia,
• 100 g kaszy gryczanej,
• 1 awokado,
• 1 jajko,
• 2 łyżki sosu sojowego,
• sok z 1/2 cytryny,
• 1 łyżka oleju roślinnego,
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Kaszę ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Jajko ugotuj na twardo.
2. Łososia oprósz solą i pieprzem.
3. Na patelni rozgrzej łyżkę oleju. Łososia smaż od strony skórki przez 2-3 minuty, aż będzie złota. Przewróć łososia na drugą stronę i smaż jeszcze minutę.
4. Skrop rybę sokiem z cytryny i sosem sojowym.
5. Awokado pokrój na plasterki i skrop sokiem z cytryny, aby nie ściemniało. Dodaj ugotowane na twardo jajko.
6. W wygodnym lunch boxie możesz również ułożyć przekąskę na drugie śniadanie - twarożek z orzechami albo owsiankę.

fot. Adobe Stock

Przepis na makaron z pomidorkami

Składniki:

• 100 g makaronu,
• kilka pomidorków koktajlowych,
• 1 łyżeczka suszonego oregano,
• 1 łyżeczka suszonej bazylii,
• kilka kulek sera mozzarella,
• odrobina świeżej bazylii
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Makaron ugotuj al dente.
2. W miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, suszone oregano, suszoną bazylię. Dopraw dressing solą i pieprzem.
3. Dodaj do niego przekrojone na pół pomidorki, kulki mozzarelli i cebulę pokrojoną w piórka.
4. Całość polej sosem i dodaj kilka listków świeżej bazylii.
5. Jeśli dbasz o linię, makaron możesz zastąpić kaszą lub komosą ryżową. Szybki lunch do pracy gotowy!

fot. Adobe Stock

Przepis na kurczaka z ryżem

Składniki:

• 1 pierś z kurczaka,
• 50 g ryżu jaśminowego,
• 4 pomidorki koktajlowe,
• 1/2 ogórka,
• garść sałaty,
• 1 łyżeczka słodkiej papryki,
• 1 łyżka sosu sojowego,
• 2 łyżki oliwy z oliwek,
• 1 łyżeczka musztardy,
• 2 łyżki oleju roślinnego,
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Ryż ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Pierś z kurczaka oprósz solą, pieprzem i słodką papryką.
3. Na patelni grillowej rozgrzej olej i usmaż kurczaka - na złoto z obu stron.
4. Do lunchowego pudełka przełóż ryż, ułóż na nim kawałki kurczaka i polej sosem sojowym.
5. Sałatę porwij, dodaj pokrojone pomidorki i ogórka.
6. Oliwę wymieszaj z musztardą i dodaj do sałatki. Szybki obiad do pracy gotowy!

Przepis na kaszę z warzywami

Składniki:

• 100 g kaszy bulgur,
• 1/2 papryki czerwonej,
• 1/2 papryki pomarańczowej lub żółtej,
• 1/2 ogórka,
• 50 g zielonego groszku,
• 3 łyżki oliwy z oliwek,
• 1 łyżeczka kurkumy,
• 1 łyżeczka kuminu,
• sok z 1/2 cytryny,
• natka pietruszki,
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Kaszę ugotuj według instrukcji na opakowaniu. Po ugotowaniu przełóż ją do miski.
2. W miseczce wymieszaj składniki na sos: oliwę, kurkumę, kumin, sól i pieprz.
3. Dodaj paprykę i ogórka pokrojonego w kostkę.
4. Dorzuć groszek i posiekaną natkę pietruszki.
5. Całość polej sosem i skrop sokiem z cytryny.

fot. Adobe Stock

Przepis na szybką sałatkę do pracy

Składniki:

• mieszanka sałat,
• kilka czarnych oliwek,
• 50 g sera feta,
• 4 suszone pomidory,
• odrobina czerwonej cebuli,
• 4 łyżki oliwy z oliwek,
• sok z 1/2 cytryny,
• 1 łyżeczka suszonego tymianku,
• 1 łyżeczka suszonego oregano,
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. W miseczce wymieszaj składniki na dressing: oliwę z oliwek, sok z cytryny, oregano, tymianek oraz sól i pieprz.
2. Do miski przełóż umytą sałatę.
3. Dodaj przekrojone na pół pomidorki, oliwki, ser feta pokrojony w kostkę i odrobinę czerwonej cebuli.
4. Całość polej sosem.

fot. Adobe Stock

Więcej przepisów na szybkie obiady do pracy: