SZPINAK: szpinak przepisy, makaron ze szpinakiem, przepis na szpinak

Szpinak jest ceniony nie tylko ze względu na walory smakowe. To warzywo stanowi bogate źródło białka, witamin, błonnika, a także soli mineralnych. Szpinak można jeść surowy, gotowany, duszony, smażony lub pieczony. Jego zastosowanie jest bardzo szerokie - istnieje cała masa przepisów na potrawy ze szpinakiem. Najpopularniejsze z nich to choćby makaron ze szpinakiem, pierogi ze szpinakiem, tarta ze szpinakiem, sałatka ze szpinakiem czy zapiekanka ze szpinakiem. Na dole strony znajdziecie aż 103 przepisy!

Przepis na szpinak zapiekany z jajkiem

Oto składniki na szpinak zapiekany z jajkiem:

• 45 dag mrożonego szpinaku w liściach,
• 4 kromki chleba tostowego,
• 10 dag sera typu lazur,
• 10 suszonych pomidorów,
• 4 ząbki czosnku,
• 4 łyżki masła,
• pieprz biały,
• gałka muszkatołowa,
• 4 jajka.

Jak przyrządzić szpinak zapiekany z jajkiem? Na maśle podduś rozmrożony szpinak oraz posiekany czosnek. Dopraw solą, pieprzem, gałką. Połącz z kostkami sera, pokrojonymi w paski pomidorami.

Cztery średnie kokilki wysmaruj masłem, wyłóż chlebem tostowym (bez skórki). Nałóż porcje szpinaku, wbij jajko. Piecz w temperaturze 180 stopni C, aż białko jajka się zetnie.

Przepis na pierogi ze szpinakiem i ricottą

Oto składniki na pierogi ze szpinakiem:

Na ciasto:

• 50 dag mąki,
• duża szczypta soli,
• bardzo gorąca woda

Na nadzienie:

• 40 dag mrożonych (lub świeżych) liści szpinaku,
• 25 dag ricotty,
• 2 ząbki czosnku,
• szczypta gałki muszkatołowej,
• sól,
• pieprz,
• olej.

Jak zrobić pierogi ze szpinakiem? Mąkę przesiej do miski, dodaj sól. Stopniowo dodawaj bardzo gorącą wodę. Zagnieć elastyczne, miękkie ciasto na pierogi. Odłóż je do miski oprószonej mąką na 10-15 minut, przykryj
ściereczką. Szpinak posiekaj, wrzuć na patelnię wraz z rozgniecionym czosnkiem. Gdy odparuje z niego woda, dopraw gałką, solą i pieprzem. Chwilkę przestudź, dodaj ricottę, wymieszaj i dopraw.

Ciasto cienko rozwałkuj, wykrawaj z niego kółka, nakładaj łyżeczkę nadzienia i zlepiaj pierogi ze szpinakiem. Gotowe ugotuj we wrzącej, osolonej wodzie. Podawaj gorące, polane stopionym masłem lub podsmażone na oleju.

Przepis na naleśniki ze szpinakiem i kurczakiem

Oto składniki na naleśniki ze szpinakiem i kurczakiem:

Na naleśniki:

• 2 jajka,
• 1/2 szklanki mąki,
• 3/4 szklanki mleko,
• łyżka oliwy,
• olej i masło do podsmażenia

Na farsz:

• filet z piersi kurczaka,
• 14 dag świeżych liści szpinaku,
• 2 ząbki czosnku,
• cebula,
• 2 łyżki śmietany 12%,
• sól,
• pieprz cayenne,
• curry.

Jak zrobić naleśniki ze szpinakiem i kurczakiem? Wszystkie składniki na naleśniki wymieszaj na gładką masę i usmaż. Wyłóż na talerz pod przykryciem. Cebulę posiekaj, czosnek przeciśnij przez praskę i podsmaż na oliwie na złoty kolor.

Szpinak opłucz, przebierz listki i pokrój je na drobne kawałki. Dodaj do cebuli i czosnku, smaż przez 8-10 minut. Dopraw solą i pieprzem. Dodaj śmietanę. Mięso pokrój w drobną kostkę, usmaż na oliwie z dodatkiem pieprzu cayenne i curry. Gdy mięso się usmaży, dorzuć je do szpinaku i wymieszaj.
Porcje przygotowanego farszu układaj na naleśnikach i zawijaj w koperty. Podsmaż na oleju wymieszanym z łyżką masła.

Zobacz więcej książek kucharskich redakcji Polki.pl

Poniżej znajdziesz jeszcze 103 przepisy ze szpinakiem: